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春分吃什么传统食物 吃货的惊喜在这里

时间:2021-01-12        来源:

春分节气的到来,在告知我们春天来了,大地将展开一幅新的画卷,在这个美丽的季节里,不少美食也出现在我们的面前,在春分这个重要传统节气里,我们要吃哪些传统美食,来纪念春分的到来。

太阳糕

“太阳糕,步步高”。依照旧时北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般使用糯米加糖制,上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气。

春笋

春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,是“山八珍”之一。笋的营养价值也很高,其纤维素、蛋白质含量都比较高,而且富含B族维生素、矿物质等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。

特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香。而且春分时节的春笋最嫩,吃起来非常爽口。

香椿

春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好。医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

韭菜

韭菜是春季的时令蔬菜,也只有在春季,韭菜才是最鲜嫩美味的,韭菜所含的营养价值也比较对人有益,其中的胡萝卜素和天然叶酸较高,孕妇食用后还能补充所需的天然叶酸。

另外韭菜中所含的硫化物有杀菌消炎作用,它能抑制一些细菌的繁衍,春季常吃韭菜还能抵抗某些疾病哦。但是肠胃不好的人不宜多吃韭菜,毕竟韭菜所含大量的粗纤维是不容易被消化的。

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